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今日から10月。

 姉の犠牲祭の話の途中ですが、割り込みでお店の宣伝します012.gif
犠牲祭の話、みなさん読まれましたか? 
私は昔から動物が大好きなので、正直かわいい動物が死ぬところをみたくない。。と思ってしまうのですが、でも、ブログを読んで、これも文化なんだなぁと感じました。
そして、そういう経験は、食べ物のありがたみを知る、ほんとに良い機会だと思います。
きっと、ありがたみがわかると食べ物を捨てたり、食べ過ぎたりすることがなくなるような気がします。

さて、今日から10月ですね。
早いもので、今年も残すところ3ヶ月となりました。1年ってほんとあっと言う間です。

日本はすっかり秋、と言うことで、今日から
モンブラン始めました。
今日から10月。_a0327879_14142761.jpg
こちらは日本からマロンペーストを輸入しているため、数にかなり限りがございます。
冬くらいまで続けるためにも、1日に作る量はあまり多くできず、ご迷惑をおかけするかもしれませんがよろしくお願いします。


かぼちゃタルトも同じ時期にはじめる予定だったのですが、去年から使っていたかぼちゃのペーストが手に入らず。。。
今年はかぼちゃを蒸すところからはじめることになりそうです。

お菓子作りにおいて、材料選びというのは重要なポイントなのですが最近、それを改めて感じることがありました。

お店で出しているチーズケーキですが、いつも決まったクリームチーズを使っています。
ですが、そのチーズがここ最近販売されておらず、その代用で別のクリームチーズを使っています。
すると、他の材料はもちろん一緒、作り方ももちろん同じなのですが、出来上がりはいつもよりかなりフワっとしたものになりました。

初めて焼いたときは型からあふれそうになって少し焦りました009.gif
同じものにならないならしばらく販売をやめようかとも思ったのですが、フワっとしてるのも、これはこれで美味しいので
そのまま販売することにしました011.gif
少し作り方を変えてあまりふわっとしすぎないようにはしているのですが、
ふわっとタイプ派の方はぜひこの機会にお召し上がりください☆
今日から10月。_a0327879_14131922.jpg

チーズケーキって、好きな方多いですよね。どこのケーキ屋さんにも必ずあります。
もちろん、当店でも売れ筋商品です。
特に、男性の方に好きな人が多いような気がしますね。
無難なケーキ、あたりハズレが少ないケーキ、そういう位置づけでしょうか。

ちなみに、私が一番好きなSerendibのケーキは、メロンタルトです。カスタードとメロンの組み合わせが好きなんです。

姉は、Tea jelly
スタッフのタイ人はクレームブリュレです。
みんなそれぞれ、好みが違っておもしろいですね003.gif



by araty2013 | 2015-10-01 14:43 | お菓子のおはなし


Sukhumvit soi 23にあるSerendib Tearoomのオーナー姉妹のブログです!ときどき姉が、ときどき妹が、日々の生活やお店のことをチョコチョコと書いていきます。


by Serendib

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