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久しぶりのブログです。

久しぶりに妹が更新しますーー101.png

今日は3月31日、明日からは4月ですねぇ。
年が明けてからもう、3か月も過ぎたんですね!あっという間です。

さて、3月4月と言えば、本帰国の方やスライドの方が多い季節。。。145.png
私の周りでも、長年バンコクにいた人が帰るというパターンが多く、とても寂しいです。
特に今年、多い気がします。
お客様からも、「本帰国になりました」とか、「スライドで他の国に。。」というお話を結構聞きます。
その報告を聞くたびに、とてもさみしい気持ちになります。
でも、引っ越し準備で忙しい中、わざわざお店に来ていただいて
「いつも美味しいものを、ありがとうございました」と、言ってくださる方なんかもいて、そんなときは、ほんとにお店やっていてよかったなぁと思います。
バンコクでの思い出の一部になれていたらいいなぁ110.png

そして、3月4月は、お店がとても静かになります。
本帰国や、お子様の学校のお休みなどで日本に帰る方も増える時期なので毎年の事です。
最初の年は慌てたりもしましたが、3年目ともなると、もう慣れて今ではこの暇な時期にできることを、、、ということで久しぶりにブログも書いてみようと思い立った次第です。

ケーキも、もうそろそろマンゴーの出回る時期なので、新しいマンゴーを使ったケーキを試作しました。
久しぶりのブログです。_a0327879_16043420.jpg
マンゴーのレアチーズケーキです。マスカルポーネなどを使ったあっさりタイプのレアチーズケーキに、マンゴーの果肉をたっぷりと混ぜ込んでいます!

他にも、ショートケーキやタルトにして、お店に並ぶ予定です♪
しばらくはナムドッグマイ種を使用する予定ですが、時期によって出回る種類も違うので、その時においしいマンゴーで作ってみようと思います。

ところで、ここ1週間ほど、お店の前の菩提樹の落ち葉がものすごいです。
朝はいても、数時間するとこんな感じです。
久しぶりのブログです。_a0327879_15493998.jpg
ちょっと風が吹くと、大量に黄色い葉が舞い落ちてきます。お店の中から見てるとまるで秋の様子ですが、実際は暑いですね、毎日。。。

スタッフがせっせとはいてくれてますが、追いつかないほどの落ち葉。。でもそれも今週いっぱいかな、って思います!
というのも。
久しぶりのブログです。_a0327879_15463911.jpg
木がすっかり禿げました。笑
 上のほうはほとんど葉がありません。
そして、今はほぼきれいな緑色の葉っぱだけになってきています♪

この木はタイではお寺などに植えられているありがたい木だそうで、お店を始めるときに大家さんから、
「絶対切らないで」
と言われています。(そうそう切れるものではないですよね。)
もちろん私たちも、守り木として毎日お供え物をして大切にしています。
だいたいシュークリームとお茶をお供えするのですが、1時間もしない間に、鳩を筆頭に、何種類かの鳥や、たまに猫が食べてあっという間になくなります。
たまに、鳩がお供え前から、近くで待っているときもあります。110.png
そんな風に大事にされている菩提樹さん、どんどん大きくなっております。
まだまだ伸びるのでしょうか。。。?


ちなみに、前にfacebookでお知らせしたオーブンの故障ですが、結局修理が難しいということで、まったく同じタイプのものを新しく購入しました。
久しぶりのブログです。_a0327879_15490909.jpg
ほぼ一緒ですが、ステッカーのおじさんの絵が変わりました。
でも、まったく同じ仕様のものでも、オーブンによってクセがあり、焼き上がりなどが結構違います!
そのクセに慣れるまでに3日ほどかかりました。。

でも、その話を雑誌編集をしている子に話すと、コピー機なども、同じ機種でも刷り上がりが全然違ったりするよーー、と言ってました。
それはそれで、生き物のようでなんだか愛着わいてきますよね。
というわけで、新オーブンさんもよろしくお願いします!

もうすぐソンクランですね!ソンクラン休みも、また近々facebookのほうでお知らせいたします♪







by araty2013 | 2017-03-31 15:03 | お店にまつわる色々


Sukhumvit soi 23にあるSerendib Tearoomのオーナー姉妹のブログです!ときどき姉が、ときどき妹が、日々の生活やお店のことをチョコチョコと書いていきます。


by Serendib

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